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提倡“公筷公勺”:养成这个好习惯有重要意义
发表日期:2020-04-05 18:42| 来源 :本站原创 | 点击数:
本文摘要:环贸广场孔雀皇朝餐厅,多人餐桌上均预留了一副公筷。 记者采访时,也有消费者建议,公筷制需要经常换筷子夹菜,吃到兴头上还是会出现忘记换筷子的情况,不如直接推行分餐制,中餐西用、一次到位。 一刀切的做法不太适用于中国的饮食文化,应该把公筷制和分

  
 

   环贸广场孔雀皇朝餐厅,多人餐桌上均预留了一副公筷。 记者采访时,也有消费者建议,“公筷制”需要经常换筷子夹菜,吃到兴头上还是会出现忘记换筷子的情况,不如直接推行“分餐制”,“中餐西用、一次到位”。 “‘一刀切’的做法不太适用于中国的饮食文化,应该把‘公筷制’和‘分餐制’相结合,根据菜品特性决定分食还是用公共餐具,更符合中国人的饮食习惯。

  
 

   ”庄建林表示,西餐的食物特性决定了其更利于分餐的属性,比如一块牛排,切成几块都是一样的。 但中餐中的很多菜品却很难做到分餐,比如一条鱼有不同部位,并且在摆盘、上菜时都讲究色香味俱全,注重菜品的完整性,因此使用公用餐具,让食客自行决定每一个部位的“去留”更为妥当。 庄建林表示,不论怎么吃,只要能做到“交叉的餐具不入口、入口的餐具不公用”,那就能有效避免病菌的交叉感染。 “非典”时期好习惯应沿用至今2003年“非典”时期,也曾出现一波建议市民在家中和公共场所用餐都使用公筷的风潮。 一些市民就从那时开始,养成了分餐好习惯。 一位食客告诉记者,自己家人中有人患有幽门螺旋杆菌,因此除了与家人“错时用餐”之外,逢年过节聚餐时,大家都会主动使用公筷,既保证一家人“整整齐齐”欢聚,又避免交叉感染。

  
 

   “比较建议大家先以家庭为单位,尝试使用公共餐具。 ”庄建林表示,此次疫情,使得人们对保持社交距离、打喷嚏用肘部遮挡等卫生习惯有了新认识,对于洗手、戴口罩这些比较“老生常谈”的习惯也经历了一次“速成”。 “公筷制”作为餐饮习惯中的一种,要让十几亿人短时间里都养成这一习惯并不现实,并且与中国现有饮食文化仍有冲突,但如果先从小朋友开始培养,让孩子们从小了解公筷制,养成公用餐具的使用习惯,那么这一习惯就更有可能沿用终生。

  
 

   “好习惯的养成对未来总有帮助,不要等到疫情发生才想起来应该怎么做,或许今天养成的好习惯就对下一次出现的疾病有预防作用。

  
 

   ”庄建林说。 (图片来源:舒抒)(责编:严远、韩庆)。

(责任编辑:admin)
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